은이 증류소가 최고의 맥주 제작과 현지 피노 누아 통을 사용하여 수상 경력에 빛나는 미국 싱글 몰트 위스키에 풍부한 풍미를 가져옵니다. .
American Whisky라는 단어를 들으면 보통 버번이나 호밀을 생각합니다. 그러나 최근 몇 년 동안 미국 싱글 몰트 위스키의 부상이 보였습니다. 특히 하나의 증류소는 나머지보다 더 높았습니다.
미국 대륙의 북서쪽 해안에서 포틀랜드 오레곤은 오랫동안 장인의 고향이었습니다.
술의 관점에서 볼 때, 포틀랜드는 오랫동안 미국뿐만 아니라 세계에서 가장 많은 공예 양조장의 선두 주자였습니다. 그 지역에는 또한 많은 와이너리가 있습니다.
따라서 2004 년 Westward Distillery가 나타 났을 때, 소유자 Christian Krogstad는 맥주와 와인 만들기 배경에서 나왔습니다. 그리고 증류소에 대한 그의 비전은 여전히이 지역의 맥주에 경의를 표하는 것이 었습니다.
실제로, Westward의 헤드 증류기, 우리가 여기에서 인터뷰 한 훌륭한 Miles Munroe도 양조업자입니다.
whisk (e) y를 만들려면 먼저 맥주를 만들어야하기 때문에 이것은 중요합니다.
위스키가 어떻게 만들어 졌는지에 대한 자세한 내용을 보려면 용기의 닙에있는 게스트 칼럼에서 호주 위스키를 만드는 7 가지 간단한 단계를 확인하십시오.
위스키에 맥주, 위스키로 와인 (배럴)
Munroe와 Krogstad는이 지역에서 자라고 악의적 인 2 열 보리를 사용하여 적절한 창백한 에일 매쉬를 만듭니다. 그들은 진짜 맥주의 효모로 맥주를 발효 시켜서 위스키가 나오면 여전히 진정한 맥주 제작 과정의 요소가 있습니다.
현지 스타우트 배럴에서 위스키를 노화시키고 벨기에 맥주 효모를 사용하여 제한된 방출 벨기에 Ardennes Single Malt를 만들기 위해 협력과 실험을 통해 더욱 그렇습니다.
그러나 Krogstad가 와인 제조에서 그의 기술을 사용하여 오레곤의 Willamette Valley Wine Country에서 전 파이노 누아 프랑스 오크 배럴을 가져 왔을 때 서쪽으로 새로운 레벨이 나타났습니다.
뉴 아메리칸 오크 배럴에서 최소 2 년 동안 (모든 위스키를위한 법률), 2 년 동안 전직 핀 노트 통에서 위스키를 마무리 한 후 서쪽으로는 가장 놀라운 것을 만들었습니다.
서쪽으로 증류소의 피노 누아 캐스크 싱글 맥아 위스키
진정한 맥주 제작 과정에서 위스키에는 몸이 풍부하고 풍부한 맥아 아로마가 있으며 피노 누아 통과 프렌치 오크의 영향은 신선한 베리와 가죽을 부드러운 향신료와 함께 위스키에 가져옵니다.
보다 구체적으로, 당신은 말린 과일, 코코넛, 붉은 딸기 및 무화과의 향기, 꿀 꽃 노트 및 달콤한 담배의 향기를 얻습니다.
맛을 내기 위해 건조 함과 따뜻한 따뜻함으로 이어지는 구운 맥아와 토피가 많이 있습니다.
한 방울의 물로 향기가 약간 저축되지만 입맛은 더 오름을 보내고, 타닌과 담배의 힌트처럼 신선한 과일과 베리 노트가 높아집니다.
이것은 쌓이고, 맛보고 즐기는 위스키입니다. 원하는 경우 구식이나 맨해튼에 섞을 수 있지만 45%ABV에도 불구하고 너무 매끄 럽습니다.
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