미국에는 방문객들과 뚜렷한 것을 제공하는 멋진 도시가 많이 있습니다. 좋아하는 것을 선택하기는 어렵지만, 내가해야한다면 나는 뉴 올리언스를 선택하고 있습니다.
초승달 도시는 거대한 마디 그라스 축하 행사와 기타 서사시 뉴 올리언스 축제로 잘 알려져 있지만, 이것은 또한 미식가의 천국이기도합니다. 뉴 올리언스 음식은 매우 다양하며 미국에서 최고입니다.
당신은 당신이 먹는 곳과 음식 주위에 뉴 올리언즈로의 전체 여행을 정직하게 계획 할 수 있습니다.
시도해 볼 수있는 많은 구강에 도는 요리와 방문 할 수많은 식당이 있습니다. 당신은 도시로 여러 번 여행을하고 매번 새로운 것을 시도 할 수 있으며, 여전히 표면을 거의 긁을 수 없습니다.
나는 모국을 여행했고 뉴 올리언즈가 내가 가장 좋아하는 음식이라는 의심의 여지없이 말할 수 있습니다.
나는 뉴욕 피자의 좋은 조각을 좋아하고 항상 시카고 핫도그를 으깨는 것을 기쁘게 생각하지만 뉴 올리언스의 다양성을 이길 수는 없습니다. 미국 음식은 다소 부드럽다는 비난을받을 수 있지만, 여기서는 그렇지 않습니다!
뉴 올리언스로 여행을 계획하고 무엇을 먹을지 궁금해하는 경우이 안내서가 당신을위한 것입니다.
뉴 올리언즈에서 최고의 음식을 살펴 보려면 각 요리를 시도 할 수있는 최고의 장소에 대한 권장 사항이 있습니다.
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뉴 올리언스 음식은 무엇입니까?
그렇다면 뉴 올리언스 음식은 정확히 무엇입니까? Big Easy의 요리는 실제 녹는 냄비입니다. 케이준과 크리올 요리와 소울 푸드의 영향을받습니다. 케이준과 크리올의 차이가 무엇인지 궁금 할 것입니다. 작은 역사 수업을위한 시간!
크리올 요리
루이지애나가 미국의 일부가되기 전에는 프랑스와 스페인의 식민지였습니다. 크리올은 유럽 정착민들의 미국 출신 후손을 말합니다.
프랑스 정착민들은이 단어를 사용하여 루이지애나에서 태어난 사람들과 프랑스에서 태어난 사람들을 구별했습니다. 이 용어는 또한이 지역에서 태어난 아프리카 노예와 아메리카 원주민의 후손을 설명하는 데 사용되었습니다.
사람들과 마찬가지로 Creole Cuisine은 프랑스, 스페인, 아프리카 및 아메리카 원주민 영향의 융합입니다. 수년에 걸쳐 독일과 이탈리아 이민자들과 미국 남부의 다른 지역에서 발견 된 요리의 영향을 받았습니다.
케이준 요리
이제 아카디아 인으로도 알려진 케이준에게.
그들은 영국이 인수했을 때 아카디아로 알려진 캐나다 지역에서 추방 된 프랑스 식민지 주민들의 후손입니다.
그들 중 다수는 당시 프랑스 식민지 였기 때문에 루이지애나로 이사했습니다. 그들은 다른 그룹과 결혼했기 때문에 오늘날 수많은 케이준은 아일랜드와 독일과 같은 곳에서 온 조상을 보유하고 있습니다.
당신이 추측 할 수 있듯이, Cajun Cuisine은 프랑스의 영향을 미칩니다. 그것은“소박한”요리로 간주되며, 그것이 현지 성분에 크게 의존하고 비교적 준비가 쉽다는 것을 암시합니다.
반드시 매운 것은 아니지만 다양한 조미료를 사용합니다. 우리는 단 1 분만에 뉴 올리언즈에서 최고의 케이준 음식을 살펴볼 것입니다.
여행 중에 뉴 올리언즈에서 어디에 머무를 곳이 궁금하십니까? French Quarter에 대한 많은 정보를 포함하여 Bourbon Street의 Best Hotels에 대한 광범위한 가이드를 확인하십시오.
영혼 음식과 해산물
마지막으로, 소울 푸드는 아프리카 계 미국인 노예의 후손들이 만든 요리를 말합니다.
배급량이 제한적이고 오래되고 까다로운 근무일로 그들은 거의 가지고 있지 않은 것을 사용하여 풍성한 요리를 만들었습니다. 옥수수 브레드, 튀긴 메기, 돼지 고기와 콜라드 그린과 같은 소울 푸드 스테이플이 결과적으로 나왔고 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다.
위치 덕분에 해산물은 매우 눈에 띄게 눈에 띄게 특징입니다.
미시시피 강이 멕시코만으로 흐르기 때문에 사람들은 신선하고 바닷물 생선과 조개류에 쉽게 접근 할 수 있습니다. 새우, 가재, 굴 및 게는 모두 뉴 올리언스 음식의 일반적인 재료입니다.
이제 다양한 스타일의 음식에 대해 알았으므로 도시의 뉴 올리언스의 잘 알려진 음식과 꼭 먹어야 할 요리를 살펴 보겠습니다.
최고의 뉴 올리언스 음식 : 10 개의 필수 요리
뉴 올리언즈의 사람들과 문화의 혼합으로 인해 다양한 맛있는 음식이 있습니다.
요리 중 일부는 다른 요리보다 훨씬 더 잘 알려져 있으며, 10 개 이상의 음식이 시도해야하지만, 여기에는 놓치고 싶지 않은 잘 알려진 뉴 올리언스 요리가 있습니다.
잠 볼라 야
뉴 올리언스 음식과 관련이있을 때 항상 마음과 관련된 요리는 Jambalaya입니다. 이것은 쌀과 Andouille 소시지, 닭고기 및 새우가 섞인 매운 한 냄비 요리입니다.
일반적으로 CAS와 마찬가지로E New Orleans Food와 함께이 요리에는 흥미로운 배경 이야기가 있습니다.
스페인이 여기에 정착했을 때, 그들은 사프란에 대한 높은 세금으로 인해 사랑하는 빠에야를 재현하는 데 어려움을 겪었습니다. 대신, 그들은 육즙 토마토와 같은 현지 성분으로 향했습니다.
카준과 크리올 스타일의 jambalaya가 있으며 토마토 사용에 의존합니다.
일반적으로 토마토를 사용하는 뉴 올리언스에서 크리올 잼 발라야를 찾을 수 있습니다. 그러나 루이지애나의 다른 지역으로 여행한다면 레시피에 토마토를 포함하지 않는 케이준 스타일의 Jambalaya를 찾을 수 있습니다.
두 스타일 모두 양파, 셀러리 및 피망 (일반적으로 녹색)의“삼위 일체”를 사용합니다. 마늘은 카이엔 페퍼, 오레가노, 파프리카 등과 같은 광범위한 조미료와 마찬가지로 잠 볼라야에서도 사용됩니다.
Jambalaya의 가장 좋은 점은 요리하는 방법이 너무 많다는 것입니다. 당신은 당신의 여행의 매일 그것을 시도 할 수 있으며 같은 경험을 두 번 가지고 있지 않습니다!
이것은 도시 전역에서 발견 된 전형적인 뉴 올리언스 요리 일 수 있습니다. 도시에서 Jambalaya를 먹을 수있는 가장 좋은 곳으로는 어머니와 뉴 올리언스 크리올 요리사가 있습니다.
Po ‘Boys
Po ‘Young Boys는 뉴 올리언스 클래식입니다. 이 맛있는 샌드위치의 흥미로운 이름이 어디에서 왔는지 궁금하다면 또 다른 역사적 교훈이 있습니다.
1929 년에 뉴 올리언즈의 전차 노동자들은 파업을당했습니다. 한 쌍의 식당 주인 인 전직 전차 지휘자들은 배고픈 무급 노동자들에게 먹이를주기 위해 저렴한 샌드위치를 내놓았습니다.
그들은 눈에 띄는 노동자들을“가난한 소년”이라고 불렀으며 그 이름은 샌드위치 스타일에 붙어있었습니다.
PO ‘어린 소년들이 바게트 스타일의 빵 덩어리에 제공되기 때문에 뉴 올리언스 음식에 대한 프랑스의 영향은 다시 한 번 분명합니다. 로스트 비프는 항상 그레이비로 덮인“슬로피”스타일을 포함하여 항상 인기있는 필링이었습니다.
요즘 새우와 굴과 같은 튀긴 해산물 옵션도 모두 분노합니다.
당신이 선택한 것을 선택하든 맛있는 샌드위치와 뉴 올리언스의 유명한 음식의 대표적인 예를 준비하십시오. PO ‘소년을 주문할 때 상추, 토마토, 피클 및 마요네즈를 원하는 경우“옷을 입으십시오”라고 요청하십시오.
PO ‘어린 소년을위한 최고의 장소로는 Domilise’s, Parkway Bakery & Tavern 및 Liuzza ‘s By The Track이 있습니다.
음료수로 Po’boy를 씻고 싶으세요?! Top 10 Best New Orleans Bars 목록을 놓치지 마십시오.
가재
가재 – 또는 루이지애나에서 알려진 “진흙 벌레”는 작은 랍스터처럼 보이는 담수 갑각류입니다. 그들은 여기에서 큰 일을하기 때문에 그들에게 전념하는 전체 축제도 있습니다!
봄은 큰 쉬운 시즌입니다. 이시기에 갈 경우 가재 끓는 것은 필수입니다. 삶은 가재는 일반적으로 옥수수와 감자와 함께 제공되며 매우 채우고 만족스러운 식사를합니다.
뉴 올리언스에는 삶은 가재에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 어떤 곳은 매일 그것을 요리하고, 다른 곳은 일주일에 한 번만 끓습니다.
권장되는 몇 곳으로는 Bevi Seafood Co., Cajun Seafood 및 Frankie & Johnny ‘s가 있습니다.
뉴 올리언즈에서 최고의 음식 목록에 항상 나오는 요리는 가재 Étouffée입니다. 진흙 버그는 확실히 향신료와 함께 루스 (버터와 밀가루의 혼합)에 질식됩니다.
다른 인기있는 Nola 요리와 마찬가지로 가재 Étouffée는 Cajun과 Creole 스타일로 제공됩니다. Bon Ton Cafe (업데이트 2021 :이 식당은 일시적으로 문을 닫고, 다시 확인), Felix ‘s 및 Chartres House (업데이트 2021 :이 레스토랑은 일시적으로 문을 닫고 다시 확인),이 인기있는 뉴 올리언스 음식을 시험해 볼 수있는 좋은 장소입니다.
뉴 올리언스 늪으로의 여행을 놓치지 마세요! Top 7 Swamp Trips 의이 목록을 확인하고 도시를 통해 길을 먹은 후 여행을 떠나십시오.
비네 넷
우리는 이미 뉴 올리언즈에서 최고의 음식을 담그고 가득한 식사를 위해 가장 많이 덮었습니다. 모든 해산물과 향신료에서 빠르게 휴식을 취하기 위해 고전적인 NOLA 간식 인 Beignets로 달콤한 치아를 만족시킵니다.
이 맛있는 패스트리는 수백 년 전에 프랑스에 의해 소개되었으며, 뉴 올리언스의 유명한 음식 목록 꼭대기 꼭대기에 있습니다. 튀긴 반죽으로 만든 사각형 모양의 페이스트리는 구멍이없는 도넛으로 알려져 있습니다.
뜨겁고 준비되면 Beignets에는 가루 설탕이 뿌려집니다. 그들은 뜨겁고 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 특히 Cafe Au Lait 컵과 짝을 이룹니다.
Beignet Fix를 얻을 수있는 잘 알려진 곳은 확실히 Cafe du Monde입니다 (영화를 본 적이 있다면 영화요리사, 이것은 그들이 Beignets를 샘플링 한 곳입니다!).
여기에는 항상 줄이 있지만 빠르게 움직 이며이 Nola 스테이플을 목록에서 벗어날 가치가 있습니다. 또 다른 좋은 선택은 City Park 내부에 위치한 24 시간 아침 전화입니다.
붉은 콩과 쌀
붉은 콩과 쌀없이 뉴 올리언스 음식 목록은 완성되지 않습니다.
간단하고 충전하고 맛있는이 곳은 현지에서 가장 좋아하는 것입니다. 본질적으로 Big Easy의 베이컨과 계란입니다. 전설적인 음악가 루이스 암스트롱은 그것을 너무 좋아해서“붉은 콩과 당신의 것”을 서명 할 것입니다.
붉은 콩과 쌀은 일반적으로 월요일에 저녁 식사에서 남은 돼지 고기 뼈를 사용하여 만들어졌습니다. 이것은 청소 및 세탁물과 같은 가정의 책임을 돌보는 동안 쉬운 저녁 식사를 준비했습니다.
요즘, 당신은 매주 붉은 콩과 쌀을 기쁘게 할 수 있습니다.
그것은 삼위 일체와 함께 냄비에 천천히 요리 한 다음 향신료를 섞은 다음 쌀 위에 제공합니다.
수많은 클래식 뉴 올리언스 요리와 마찬가지로 많은 지역 주민들이 최고의 버전은 엄마의 주방에서 나옵니다. 이곳을 여행하는 경우 Red Beans & Rice를 습격 할 수있는 인기있는 장소에는 Joey K ‘s, Mother’s 및 Coop ‘s (21 세 이상)가 포함됩니다.
검보
Nola에서 요리되는 가장 고전적인 크리올 요리 중 하나는 Gumbo입니다. 여기에서 너무 인기가있어 실제로 루이지애나의 주 요리입니다! 물론,이 뉴 올리언스의 유명한 음식에는 케이준 스핀이 있습니다.
이 풍성한 스튜를 만드는 것과 관련하여 옵션이 무제한이므로 검보의 두 냄비는 비슷하지 않습니다. 검보에는 거의 모든 종류의 고기 나 조개류를 사용할 수 있습니다.
Roux, Okra 또는 Filé Powder와 같은 증점제는 야채의 삼위 일체 및 다양한 조미료와 함께 사용됩니다.
다시 한번, 뉴 올리언스 음식은 검보와의 영향의 녹는 냄비를 선보입니다. 프랑스에서 루스, 서 아프리카 출신의 오크라, 아메리카 원주민의 사사 프라스, 독일 소시지가 있습니다.
많은 외부인은 접시가 약간 비슷하기 때문에 Gumbo와 Jambalaya를 혼동합니다.
가장 큰 차이점은 검보가 쌀에 제공되고 쌀은 실제로 jambalaya와 함께 요리한다는 것입니다. 둘 다 재료에 대한 다양한 선택을 가지고있어 옵션이 실제로 끝이 없습니다.
Gumbo는 메뉴에 큰 도움이되지만, 시도하기 가장 좋은 곳 중 일부는 Gumbo Shop, Mr. B ‘s Bistro 및 Dooky Chase’s입니다.
바나나 포스터
뉴 올리언스에서 달콤한 치아를 만족시켜야 할 때는 바나나를 위탁 한 시도를해야합니다.
이 클래식 디저트는 1950 년대 Brennan ‘s Restaurant에서 Nola에서 가장 잘 만들어졌습니다. 또한 뉴 올리언즈에서 잘 알려진 칵테일을 시도하는 가장 인기있는 장소 중 하나입니다.
당시 뉴 올리언즈는 중부와 남아메리카에서 미국에 입국 한 바나나의 주요 중심지였습니다.
요리사 Paul Blange는 버터, 럼 및 갈색 설탕으로 만든 소스를 곁들인 바나나로 구성된 접시를 만들었습니다. 그는 현지 회사 리더이자 소유자의 친구 인 Richard Foster의 이름을 따서 명명했습니다.
그들이 소스에 담근 후에, 바나나는 Flambé로 알려진 기술로 시작됩니다. 불은 실제로 알코올을 태우지 만 럼의 스모키 맛을 남깁니다. 일반적으로 테이블에서 준비되어 있으며 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다.
물론, 브레넌은이 유명한 뉴 올리언스 음식을 시험해 볼 수있는 곳으로 남아 있습니다. Hansen ‘s에서 Sno-Ball이라는 또 다른 클래식 뉴 올리언스 디저트를 시도하여 바나나 포스터 토핑으로 가져갈 수 있습니다.
Muffuletta
이 게시물에는 지금까지 프랑스어와 스페인의 영향이 많았지 만 이탈리아 인이 THI에 감사 할 것입니다.